L’hiver et au printemps, l’activité principale du viticulteur est la taille de la vigne. Cette année il y a un bon couvert de neige. Dans le Sud-Ouest du Québec, certaines zones du vignoble qui sont encore dégagées, alors on en profite pour tailler là ou c’est possible. Il y a ce joli petit frimas ce matin ; on attendra quelques heures pour qu’il fonde parce qu’on ne voit pas les bourgeons.
Cépage Frontenac
Cépage Frontenac
Cépage Frontenac
Appellation vin de glace du Québec : processus en marche avec le CARTV
L’industrie et le gouvernement du Québec mettent en chantier l’appellation Vin de glace du Québec.
Voici un joli petit article d’une entrevue que j’ai accordé à Valérie Girard en 2010. http://www.hebdosregionaux.ca/monteregie/2010/10/08/a-tete-premiere-dans-le-raisin
Expression des doses : une rénovation s’impose
Cet article paru récemment dans Phytoma dresse un état des lieux des différents modes d’expression des doses utilisées en France, Italie, Espagne, Allemagne et Suisse et révèle des disparités à l’échelle européenne. L’expression des doses sur les étiquettes (françaises ou canadiennes) n’est plus adaptée aux conditions actuelles. Une analyse de la situation en France comparée à d’autres pays le montre bien. On y propose des pistes de réflexion.
Évelyne Barriault, agronome au MAPAQ, explique le processus de certification des vins.
Le chargement de Frontenac réfrigéré est prêt à partir. La réfrigération permet de préserver encore plus la qualité du fruit.
Par ce beau coucher de soleil, je vous fais voir la parcelle de Frontenac blanc plantée en 2011. Elle entrera en production l’année prochaine.
La vendange de Frontenac est en cours. Nous utilisons ces nouvelles boites à vendanger qui nous permettent de faire un transport isotherme.
C’est aujourd’hui le lancement de la Route des vins de l’estrie, un formidable instrument que se sont dotés les 8 vignerons de cette région.
Le nettoyage du cours d’eau, en trois étapes.
Vignobles Saint-Rémi 