J’ai le plaisir d’annoncer la disponibilité intégrale de notre article sur le vin de glace qui a paru dans le Progrès agricole et viticole l’an dernier, ainsi que la Revue française d’œnologie. Un gros merci à l’éditeur qui nous a permis de le rendre disponible gratuitement. L’article est ici-bas.

Carbonneau et coll. 2012.