Le chargement de Frontenac réfrigéré est prêt à partir. La réfrigération permet de préserver encore plus la qualité du fruit.
Archives mensuelles : septembre 2012
Frontenac blanc 2011
Par ce beau coucher de soleil, je vous fais voir la parcelle de Frontenac blanc plantée en 2011. Elle entrera en production l’année prochaine.
Nouvelles boites pour le transport
La vendange de Frontenac est en cours. Nous utilisons ces nouvelles boites à vendanger qui nous permettent de faire un transport isotherme.
Lancement de la route des vins de l’Estie
C’est aujourd’hui le lancement de la Route des vins de l’estrie, un formidable instrument que se sont dotés les 8 vignerons de cette région.
L’entretien du cours d’eau
Le nettoyage du cours d’eau, en trois étapes.
Vendange Marechal Foch
Vendanges Marechal Foch 2012. Il y en avait finalement 2 tonnes. 200 kg de moins que prévu. C’est très bon. br />
Tour du vignoble BC avant vendange
Un petit tour du vignoble avant vendange, bloc BC, 1,9 hectares.
C’est parti
C’est parti ! Voici la première boite remplie.
Maturité au 7 septembre 2012
Aujourd’hui était probablement le dernier contrôle de maturité avant vendange.
Les derniers 5 jours se sont caractérisés par une stabilité du Brix (pas de progression), une diminution marquée et continue de l’acidité totale et une augmentation continue et marquée des pH. Nous avons reçu 50 mm de pluie en milieu de semaine, nous en attendons d’autre ce samedi.
La pluie a eu un effet tampon sur les pH, diminué les brix et favorisé une diminution de l’acidité totale. La semaine à venir sera fraîche. En combinant cette fraîcheur et la pluie, on peut s’attendre à ce que la situation (pH, acidité totale) s’aggrave.
L’illustration montre la progression de la maturité sur l’une de nos parcelles de cépage Frontenac. Il sera prêt dans environ une semaine.
Guêpes = gâchis
Quand c’est bien mur, le sucre attire aussi les guêpes. Elles ont entrepris de récolter toute la matière sucrée de ces raisins là. Heureusement que ce n’est que sur quelques grappes.
Vignobles Saint-Rémi 