Voilà, le ministre des Finances a présenté aujourd’hui son projet de loi 88 intitulé Loi sur le développement de l’industrie des boissons alcooliques artisanales. Document complet ici.

En somme, on permet au producteur de vendre directement à l’épicier, et on crée une nouvelle catégorie de permis de coopérative.

Magnifique, magnifique.

C’est très bien, MAIS :

• Pour les coopératives, le projet en limite l’application à la distillation: les coopératives viti-vinicoles ne sont toujours pas possibles.
• Les coopératives ne peuvent pas commercialiser elles-mêmes. Les produits distillés doivent être retournés au producteur d’origine et c’est lui qui les commercialise individuellement, pas collectivement. Dans ce contexte, cela va être difficile de commercialiser des quantités conséquentes. Je perçois mal comment cette industrie va s’émanciper.
• Sans coopératives de commercialisation, on oublie aussi la distillation de résidus du raisin. Cela n’en vaudra pas la peine.