C’est avec grand plaisir que j’annonce aujourd’hui que le nouveau procédé de désacidification des vins par électrodialyse est désormais autorisé dans la Communauté Européenne. Cet agrément fait suite au dépôt d’une requête déposée par la France par M. Moutounet et J.-L. Escudier en 2012. Félicitation à tous les intervenants qui ont contribué au succès de cette démarche. Réglement2013 144 19 fev 2013 REI désacidifLexUriServ
Voici notre poster présenté à l’assemblée générale annuelle de l’Association des vignerons du Québec, le 24 mars 2013 à Magog (Québec, Canada). Il s’agit d’une technologie novatrice pour la désacidification des vins par un électroprocédé. Une publication complète (soumise) suivra d’ici quelques semaines. Électrodialyse poster 2013-03-24 (1)
J’ai reçu aujourd’hui ce coffret promotionnel de Postes Canada, accompagné d’une lettre pour nous informer qu’il est désormais possible d’expédier des vins. Leurs tarifs seraient très compétitifs (?). Le moins qu’on puisse dire c’est qu’ils ont été rapides à mettre sur pied leur service et le faire connaitre.
Cette étude commandée par l’Association des vignerons du Canada dresse un portrait des retombées économiques de l’industrie du vin canadien. Chaque bouteille de vin produite au canada entraîne des retombées économiques de 31 $ et représente globalement 6,8 milliards de dollars annuellement.
Sommaire Retombées de l’industrie du vin canadien (2013-03-08)
Brochure L’économie vinicole au Canada
Study Canadian Wine Industry Economic Impact March 2013 (étude complète)
Vignobles Saint-Rémi 